Chai kue
Cita rasa autentik warisan leluhur yang menyimpan kekayaan budaya dan tradisi kuliner Nusantara.
Lihat Lebih Dekat
Cerita di Balik Cita Rasa
Chai Kue, juga dikenal sebagai Choi Pan atau Chai Pan, adalah camilan khas Tiongkok-Indonesia yang sangat populer, terutama di wilayah Kalimantan Barat seperti Pontianak, dan sering disamakan dengan dimsum karena kulitnya yang tipis. Keunikan Chai Kue terletak pada adonannya yang dibuat dari tepung beras atau tepung tapioka, menghasilkan kulit yang transparan dan kenyal, yang membungkus isian padat. Isian tersebut umumnya berupa tumisan sayuran seperti bengkuang, kucai, atau talas, yang dibumbui dengan bawang putih goreng yang harum. Fleksibilitas cara penyajiannya—baik dikukus untuk tekstur yang lembut dan kenyal, digoreng untuk sensasi renyah di luar, atau dibakar—menjadikannya favorit sebagai kudapan ringan atau oleh-oleh khas daerah yang digemari banyak kalangan