Jelajahi kuliner Kabupaten Ketapang — dari hasil rimba dan sungai hingga pesisir, diracik dalam tradisi yang hangat dan kaya rasa.
Kuliner Ketapang merangkai hasil bumi, sungai, dan pesisir: ikan segar, sayur rimba, hingga umbi lokal. Setiap suapan menyimpan cerita asal-usul.
Teknik pengasapan, perebusan lambat, dan fermentasi sederhana menghadirkan cita rasa dalam. Rempah menyatukan pedas, gurih, dan wangi hutan.
Makan bersama bukan sekadar kenyang: ada doa, pantang, dan tata krama. Hidangan jadi media berbagi kabar, syukur, dan penghormatan.
Jalur laut dan sungai membawa pengaruh baru: santan, mi, hingga kue-kue. Resep lokal berbaur tanpa kehilangan jati diri.
“Cita rasa adalah arsip budaya — setiap resep menyimpan jejak alam, perjalanan, dan perjumpaan.”
Ragam kuliner Ketapang—hangat, sederhana, dan penuh cerita.
Kue Bingka Kentang merupakan salah satu kue basah tradisional khas Kalimantan yang sangat digemari, terutama saat bulan suci Ramadan atau acara-acara adat. Kue ini memiliki tekstur yang lembut, sedikit kenyal, dan padat, dengan cita rasa ma…
Lihat Detail →
Lempok Durian adalah kudapan manis legit yang wajib dicoba bagi para penggemar durian. Secara visual mirip dengan dodol atau jenang, lempok dibuat dari daging durian murni pilihan tanpa tambahan pengawet atau pewarna buatan. Proses pembuata…
Lihat Detail →
Bawang Dayak, atau yang juga dikenal dengan nama ilmiah Eleutherine bulbosa, merupakan tanaman herbal liar yang tumbuh subur di pedalaman Kalimantan. Umbi bawang ini dipanen dan melalui proses pengeringan alami untuk menjaga khasiatnya. Sec…
Lihat Detail →
Terasi Pantai Mentimun adalah produk olahan udang fermentasi premium yang berasal dari daerah pesisir, menawarkan pengalaman kuliner yang kaya dan otentik. Dikenal karena aromanya yang sangat kuat dan khas, serta rasa gurih yang tajam, tera…
Lihat Detail →
Keripik sukun merupakan salah satu camilan khas daerah, terutama populer sebagai oleh-oleh dari Ketapang. Dibuat dari irisan tipis buah sukun yang kemudian digoreng hingga garing, camilan ini menawarkan tekstur yang sangat renyah dan sensas…
Lihat Detail →
Kue Bongko khas Kalimantan Barat memiliki tekstur yang lebih lembut dan legit dengan rasa manis–gurih yang seimbang dari santan dan gula aren. Dibandingkan kue bongko di daerah lain, versi Kalimantan Barat umumnya dibungkus lebih rapat deng…
Lihat Detail →
Bubur Pedas adalah hidangan khas Kalimantan Barat yang kaya dan kompleks, terkenal karena memadukan berbagai macam bahan menjadi semangkuk hidangan tunggal yang sarat rasa. Hidangan ini dimulai dengan adonan beras yang disangrai kering terl…
Lihat Detail →
Tempoyak khas Ketapang, Kalimantan Barat dikenal dengan karakter rasa asam yang lebih lembut namun kaya aroma durian dan gurih. Berbeda dengan tempoyak dari daerah lain yang sering disajikan sebagai sambal, tempoyak di Ketapang umumnya dima…
Lihat Detail →
Ketupat Colet adalah ketupat berkuah santan lembut yang dinikmati dengan cara dicocol ke dalam rendang daging yang empuk dan kaya rempah. Sensasi gurih santan bertemu legitnya bumbu rendang menghadirkan cita rasa yang kuat dan memanjakan li…
Lihat Detail →
Mie Sagu merupakan hidangan berupa mie kenyal berbahan dasar sagu, disajikan dengan kuah pedas bersama tauge, ikan teri, dan taburan kacang. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan tekstur mie yang khas menjadikannya sajian sederhana namun penuh k…
Lihat Detail →
Jenjerong khas Kalimantan Barat memiliki ciri rasa manis yang lebih lembut dengan aroma pandan yang lebih kuat karena adonannya dibungkus langsung menggunakan daun pandan berukuran besar. Dibandingkan jenjerong di daerah lain, versi Kaliman…
Lihat Detail →
Chai Kue khas Kalimantan Barat, khususnya Pontianak, dikenal dengan kulitnya yang sangat tipis, transparan, dan kenyal, yang membungkus isian sayuran padat seperti bengkuang dan kucai dengan rasa gurih alami. Dibandingkan Chai Kue di daerah…
Lihat Detail →
Amplang ikan belidak adalah camilan khas berupa emping berbentuk dadu yang dibuat dari daging ikan belidak, menghasilkan tekstur renyah saat digigit dan aroma ikan yang gurih khas. Camilan ini tersedia dalam berbagai varian rasa seperti ori…
Lihat Detail →
Bakmi Kepiting adalah hidangan berbahan dasar mie kenyal yang dibuat dari perpaduan tepung terigu dan tapioka, kemudian disajikan bersama kuah kaldu gurih hasil rebusan kepiting. Aroma laut yang khas berpadu dengan rasa gurih yang ringan na…
Lihat Detail →
Soto Pangkong adalah hidangan khas yang unik berupa cumi-cumi berukuran besar yang dipipihkan dengan palu sehingga teksturnya menjadi lebih lembut dan mudah dinikmati. Setelah dipipihkan, cumi-cumi kemudian dipanggang atau diolah sederhana …
Lihat Detail →
Jika kamu pergi ke Ketapang, kamu tidak akan asing lagi melihat makanan yang satu ini. Ale-ale adalah sejenis hewan air yang memiliki rupa seperti kerang. Di Kalimantan Barat, ale-ale diolah dengan bumbu dasar yang memiliki rasa asin dan gu…
Lihat Detail →